ANTIPASTI
- Tartare di filetto di manzo 59 PLN
Siekana polędwica wołowa / majonez truflowy / żółtko / lardo / shimeji
- Gamberi 52 PLN
Krewetki / białe wino / masło / czosnek
- Insalata con salmone e formaggio di capra 41 PLN
Sałata / kozi ser / łosoś gravlax / cykoria / fenkuł / pomarańcza / sos z palonej cytryny
- Crema di mais con olio di oliva al porro 29 PLN
Krem z kukurydzy / kukurydza / mascarpone / popcorn / oliwa porowa
- Brodo d'anatra 32 PLN
Bulion z kaczki / pieczony por / marchewka w maśle / szarpana kaczka 31 pln
- Burrata con Prosciutto Crudo e carciofi 45 PLN
Burrata / Prosciutto Crudo / piklowana cykoria / powidło śliwkowe / karczochy / majonez porowy
- Selezione di formaggi 48 PLN
Deska włoskich serów
PRIMI
- Pappardelle con spalla di manzo 59 PLN
Pappardelle / łopatka wołowa / pieczarki / oliwa truflowa / grana padano
- Fettuccine con pasta di tartufo e funghi shitake 56 PLN
Fettuccine / pasta truflowa / grzyby shitake / grana padano
- Fettuccine con gamberi 59 PLN
Fettuccine z krewetkami / fenkuł / chilli / pomidory San Marzano
- Tortellini con barbabietola e ricotta 52 PLN
Tortellini z burakiem / ricotta / grana padano / orzechy laskowe
SECONDI
- Risotto alla pescatora 66 PLN
Risotto / mule / kalmary / krewetki / sos pomidorowy / chilli /grana padano
- Trota di mare con cavolfiore e arancini 78 PLN
Troć / kalafior / groszek / arancini z sepią i wędzonym łososiem / jarmuż
- Bistecca 129 PLN
Polędwica wołowa / marmolada z czerwonej cebuli / masło truflowe / puree z topinamburu / zapiekanka ziemniaczana / demi glace
- Filetto di cervo 127 PLN
Polędwica z jelenia / puree ze szpinaku / marchewka / pieczony seler / marchewka / demi glace musztardowy
- Petto d'anatra con purea di patate dolci 76 PLN
Pierś z kaczki / sałata / puree z batata / krokiet z konfitowaną kaczką
DOLCI
- Tortino al cioccolato 30 PLN
Fondant czekoladowy / toffi / wiśnie / lody
- Crostata di mele 29 PLN
Tartaletka / jabłko z cynamonem / krem cytrusowy / pistacje / kruszonka czekoladowa / sorbet malinowy
- Mousse al cioccolato bianco 28 PLN
Mus z białej czekolady / kruszonka czekoladowa / świeże owoce / sos z owoców leśnych i dzikiej róży
MENU DEGUSTACYJNE
329 PLN (dla dwóch osób)
Amuse bouche
Domowe pieczywo / marmolada z cebuli
Łosoś gravlax / majonez porowy
Antipasti
Krem z kukurydzy / mascarpone / tortellini z kukurydzą i ricottą / oliwa porowa
Primi
Ravioli z dziczyzną / grana padano
Intermezzo
Kompot z suszonych śliwek i daktyli / powidło śliwkowe
Secondi
Risotto / sos pomidorowy / krewetki / fenkuł
Pierś z kaczki / gratina ziemniaczana / puree z batata / demi glace
Pre deser
Ciasto filo / krem cytrusowy / toffi / pistacje
Deser
Mus z białej czekolady i dyni / kruszonka czekoladowa / świeże owoce
- Pairing win 75 PLN / OS.
Menu degustacyjne dostępne jest codziennie od godziny 17:00.
Degustacja obowiązuje cały stolik.