ANTIPASTI
- Tartare di filetto di manzo 59 PLN
Siekana polędwica wołowa / majonez truflowy / żółtko / lardo / shimeji
- Gamberi 52 PLN
Krewetki / białe wino / masło / czosnek
- Insalata di salmone gravlax 45 PLN
Sałata / łosoś gravlax w burakach / piklowana cebula / suszone pomidory / gruszka / rzodkiewka
- Zuppa fredda di barbabietola 32 PLN
Chłodnik z buraka / mus z buraka / pieczony burak / mus z koziego sera / oliwa koperkowa
- Burrata 45 PLN
Burrata / kolorowe pomidory / dressing ziołowy / majonez porowy / oliwa porowa
- Arancini 42 PLN
Arancini / wędzony zębacz / pietruszka / Grana Padano / puree z kalafiora / oliwa porowa
- Selezione di formaggi 48 PLN
Deska włoskich serów
PRIMI
- Pappardelle con spalla di manzo 59 PLN
Pappardelle / łopatka wołowa / pieczarki / oliwa truflowa / grana padano
- Fettuccine ai pomodori secchi 54 PLN
Fettuccine / suszone pomidory / grana padano / pietruszka
- Fettuccine con gamberi 62 PLN
Fettuccine z krewetkami / fenkuł / suszone chilli / masło / białe wino / czosnek
- Tortellini al salmone affumicato 65 PLN
Tortellini z wędzonym łososiem / ricotta / szyjki rakowe / sos śmietanowy / groszek
- Spaghetti alla vongola 62 PLN
Spaghetti / vongole / szparagi / masło / pietruszka / cytryna
SECONDI
- Risotto primavera 54 PLN
Risotto primavera / cukinia / groszek / fasolka edamame / mięta / masło / Grana Padano
- Risotto alla pescatora 69 PLN
Risotto / mule / kalmary / krewetki / sos pomidorowy / chilli /grana padano
- Filetto di trota 78 PLN
Filet z pstrąga łososiowego / młode ziemniaki / szparagi / fasolka edamame / kremowy sos
- Bistecca 137 PLN
Polędwica wołowa / szparagi / fasolka szparagowa / demi glace / puree z fasoli / mus z wiśni / pangrattato / oliwa porowa
- Petto d'anatra 78 PLN
Pierś z kaczki sous vide / pieczony burak / mini marchewka / puree z kalafiora
DOLCI
- Tortino al cioccolato 31 PLN
Fondant czekoladowy / wiśnie / lody
- Mousse di fragole 31 PLN
Mus truskawkowy / plaster miodu / biała czekolada / sos truskawkowy
- Tiramisu 32 PLN
Biszkopty w kawie / mascarpone / amaretto / kakao / skórka z pomarańczy
MENU DEGUSTACYJNE
349 PLN (dla dwóch osób)
Amuse bouche
Ciasto francuskie / łosoś gravlax / majonez koperkowy / chrust z pora
Antipasti
Domowa brioszka / ricotta cytrynowa / szparagi / marmolada pomidorowa / pangratatto
Arancini z groszkiem i serem feta / puree z kalafiora / oliwa koperkowa
Primi
Tortellini z królikiem i ricottą / prażone lardo / sos maślany / szparagi
Intermezzo
Ciasto filo / sorbet z melona / suszone maliny
Secondi
Polędwica wołowa sous vide / marmolada z czerwonej cebuli / smażony por / pieczony ziemniak / demi glace
Pre deser
Tartaletka z rabarbarem / krem z białej czekolady / kandyzowany rabarbar
Deser
Smażone ravioli z ricottą i agrestem / mus agrestowy / kruszonka z białej czekolady
Dodatkowo do menu degustacyjnego polecamy –
Pairing win ( 85 pln / osoba )
Menu degustacyjne dostępne jest codziennie od godziny 17:00 wyłącznie po wcześniejszej rezerwacji.
Degustacja obowiązuje cały stolik.