ANTIPASTI
- Tartare di filetto di manzo 59 PLN
Siekana polędwica wołowa / majonez truflowy / żółtko / lardo / shimeji
- Gamberi 52 PLN
Krewetki / białe wino / masło / czosnek
- Insalata di salmone gravlax 45 PLN
Sałata / łosoś gravlax w burakach / piklowana cebula / suszone pomidory / gruszka / rzodkiewka
- Crema di piselli verdi 31PLN
Krem z zielonego groszku / mus z groszku / galaretka miętowa
- Burrata 45 PLN
Burrata / marmolada śliwkowa / crostini / orzech laskowy / oliwa porowa / majonez porowy
- Selezione di formaggi 48 PLN
Deska włoskich serów
PRIMI
- Pappardelle con spalla di manzo 59 PLN
Pappardelle / łopatka wołowa / pieczarki / oliwa truflowa / grana padano
- Fettuccine ai pomodori secchi 54 PLN
Fettuccine / suszone pomidory / grana padano / pietruszka
- Fettuccine con gamberi 62 PLN
Fettuccine z krewetkami / fenkuł / suszone chilli / masło / białe wino / czosnek
- Ravioli d'oca 63 PLN
Ravioli z pieczoną gęsią i ricottą / grzyby shitake / emulsja maślana
SECONDI
- Risotto al tartufo 59 PLN
Risotto truflowe / grana padano / masło / pietruszka / grzyby shitake / czips z jarmużu
- Risotto alla pescatora 69 PLN
Risotto / mule / kalmary / krewetki / sos pomidorowy / chilli /grana padano
- Filetto di trota 78 PLN
Filet z pstrąga łososiowego / kapusta włoska / cykoria / kapary / sos maślany / shimeji
- Bistecca 134 PLN
Polędwica wołowa / masło truflowe / pieczone ziemniaki amandine / duszona kwaśna kapusta / demi glace z grzybami shitake
- Petto d'anatra con asparagi 76 PLN
Pierś z kaczki sous vide / smażona polenta / puree z karmelizowanego kalafiora / dziki brokuł / demi glace z wiśnią
DOLCI
- Tortino al cioccolato 31 PLN
Fondant czekoladowy / wiśnie / lody
- Mousse di fragole 31 PLN
Mus truskawkowy / plaster miodu / biała czekolada / sos truskawkowy
- Tiramisu 32 PLN
Biszkopty w kawie / mascarpone / amaretto / kakao
MENU DEGUSTACYJNE
349 PLN (dla dwóch osób)
Amuse bouche
Domowa brioszka / łosoś gravlax w burakach / majonez porowy
Babeczka / twaróg wędzony / mus z czerwonej cebuli / chrust z pora
Antipasti
Arancini grzybowe / grzyby shitake / purée z selera
Primi
Tortellini z ricottą i dynią / consome dyniowe
Intermezzo
Galaretka z herbaty / piklowany imbir / chrupek ryżowy
Secondi
Risotto / sos pomidorowy / krewetka / fenkuł
Pierś z kaczki / purée z batata / smażona polenta / pieczony burak / demi glace
Pre deser
Rurka z ciasta filo / krem z orzechów laskowych / prażone orzechy laskowe / toffi
Deser
Baba rum / krem z białej czkolady
Dodatkowo do menu degustacyjnego polecamy –
Pairing win ( 85 pln / osoba )
Menu degustacyjne dostępne jest codziennie od godziny 17:00 wyłącznie po wcześniejszej rezerwacji.
Degustacja obowiązuje cały stolik.