ANTIPASTI
- Tartare di filetto di manzo 59 PLN
Siekana polędwica wołowa / majonez truflowy / żółtko / lardo / shimeji
- Gamberi 52 PLN
Krewetki / białe wino / masło / czosnek
- Insalata di salmone gravlax 45 PLN
Sałata / łosoś gravlax w burakach / ciecierzyca / burak / gruszka / prażone migdały / dressing z palonej cytryny
- Crema di zucca 31 PLN
Krem z dyni / mascarpone / tortellini z ricottą i pieczoną dynią / oliwa paprykowa
- Burrata con barbabietole arrostite 45 PLN
Burrata / pieczone buraki / gruszka / smażony jarmuż / oliwa porowa
- Selezione di formaggi 48 PLN
Deska włoskich serów
PRIMI
- Pappardelle con spalla di manzo 59 PLN
Pappardelle / łopatka wołowa / pieczarki / oliwa truflowa / grana padano
- Fettuccine alla barbabietola 54 PLN
Fettuccine z burakiem / pieczony burak / wędzony twaróg
- Fettuccine con gamberi 59 PLN
Fettuccine z krewetkami / fenkuł / suszone chilli / masło / białe wino / czosnek
- Ravioli con gorgonzola e pera 57 PLN
Ravioli z gorgonzolą i gruszką / prażone orzechy włoskie / emulsja maślana
SECONDI
- Risotto al tartufo 57 PLN
Risotto truflowe / grana padano / masło / pietruszka / grzyby shitake / czips z marchewki
- Risotto alla pescatora 69 PLN
Risotto / mule / kalmary / krewetki / sos pomidorowy / chilli /grana padano
- Filetto di trota 78 PLN
Filet z pstrąga / kapusta włoska / cykoria / kapary / sos maślany / shimeji
- Bistecca 129 PLN
Polędwica wołowa / marmolada z czerwonej cebuli / smażony jarmuż /arancini grzybowe / puree z dyni / oliwa porowa / demi glace jeżynowy
- Costoletta d'agnello 81 PLN
Jagnięcina / polenta / puree z kalafiora / por / demi glace
- Petto d'anatra con asparagi 76 PLN
Pierś z kaczki / dziki brokuł / puree z karmelizowanego kalafiora / krokiet z konfitowaną nogą z kaczki / demi glace wiśniowy
DOLCI
- Tortino al cioccolato 31 PLN
Fondant czekoladowy / wiśnie / lody
- Crostata di prugne 31 PLN
Tartaletka ze śliwkami / kruszonka / lody kawowe
- Tubi di pasta fillo con crema di noci 29 PLN
Rurki z ciasta filo / krem z orzecha laskowego / prażone orzechy laskowe / toffi
MENU DEGUSTACYJNE
349 PLN (dla dwóch osób)
Amuse bouche
Domowa brioszka / łosoś gravlax w burakach / majonez porowy
Babeczka / twaróg wędzony / mus z czerwonej cebuli / chrust z pora
Antipasti
Arancini grzybowe / grzyby shitake / puree z kalafiora
Primi
Tortellini z ricottą i dynią / consome dyniowe
Intermezzo
Galaretka z herbaty / piklowany imbir / chrupek ryżowy
Secondi
Risotto / sos pomidorowy / krewetka / fenkuł
Pierś z kaczki / polenta / puree z karmelizowanego kalafiora / dziki brokuł
Pre deser
Rurka z ciasta filo / krem z orzechów laskowych / prażone orzechy laskowe / toffi
Deser
Baba rum / krem z białej czkolady
Dodatkowo do menu degustacyjnego polecamy –
Pairing win ( 85 pln / osoba )
Menu degustacyjne dostępne jest codziennie od godziny 17:00.
Degustacja obowiązuje cały stolik.