ANTIPASTI
- Tartare di filetto di manzo 59 PLN
Siekana polędwica wołowa / majonez truflowy / żółtko / lardo / shimeji
- Gamberi 52 PLN
Krewetki / białe wino / masło / czosnek
- Insalata di salmone gravlax 45 PLN
Sałata / łosoś gravlax / melon / żółta fasolka / grejpfrut / ogórek / dressing miodowy
- Zuppa di pesce 35 PLN
Bulion rybny / smażony por / pstrąg łososiowy / małże venus / krewetka / oliwa porowa
- Burrata 45 PLN
Burrata / kolorowe pomidory / dressing ziołowy / majonez porowy / oliwa porowa
- Arancini 42 PLN
Arancini / wędzony trewal / pietruszka / Grana Padano / puree z kalafiora / oliwa porowa
- Selezione di formaggi 48 PLN
Deska włoskich serów
PRIMI
- Pappardelle con spalla di manzo 61 PLN
Pappardelle / łopatka wołowa / pieczarki / oliwa truflowa / Grana Padano
- Fettuccine ai finferli 56 PLN
Fettuccine / kurki / sos śmietanowy / Grana Padano
- Fettuccine con gamberi 64 PLN
Fettuccine z krewetkami / fenkuł / suszone chilli / masło / białe wino / czosnek
- Ravioli di coniglio 65 PLN
Ravioli z ricottą i pieczonym królikiem / emulsja maślana / kurki
- Spaghetti alla vongola 62 PLN
Spaghetti / vongole / cukinia / masło / pietruszka / cytryna
SECONDI
- Risotto al funghi 54 PLN
Risotto grzybowe / bulion z borowików / grzyby shitake / Grana Padano
- Risotto alla pescatora 69 PLN
Risotto / mule / kalmary / krewetki / sos pomidorowy / chilli /grana padano
- Filetto di trota 78 PLN
Filet z pstrąga łososiowego / młode ziemniaki / szparagi / fasolka edamame / kremowy sos
- Bistecca 137 PLN
Polędwica wołowa / młode ziemniaki ze szczypiorkiem / sos pieprzowy / smażone kurki
- Petto d'anatra 78 PLN
Pierś z kaczki sous vide / puree z kalafiorem / pak choi / orzechy laskowe / krokiet z konfitowaną kaczką / demi glace
DOLCI
- Tortino al cioccolato 31 PLN
Fondant czekoladowy / wiśnie / lody
- Prugna al cioccolato 31 PLN
Krem z białej czekolady / mus śliwkowy / gorzka czekolada
- Tiramisu 32 PLN
Biszkopty w kawie / mascarpone / amaretto / kakao / skórka z pomarańczy
MENU DEGUSTACYJNE
349 PLN (dla dwóch osób)
Amuse bouche
Ciasto francuskie / łosoś gravlax / majonez koperkowy / chrust z pora
Antipasti
Domowa brioszka / ricotta / kurki / marmolada
Arancini z grzybami leśnymi / puree z kalafiora / majonez porowy
Primi
Tortellini z królikiem i ricottą / prażone lardo / sos maślany / kurki
Intermezzo
Ciasto filo / sorbet z melona / suszone maliny
Secondi
Polędwica wołowa sous vide / marmolada z czerwonej cebuli / smażony por / pieczony ziemniak / demi glace
Pre deser
Tartaletka z rabarbarem / krem z białej czekolady / kandyzowany rabarbar
Deser
Smażone ravioli z ricottą i agrestem / mus agrestowy / kruszonka z białej czekolady
Dodatkowo do menu degustacyjnego polecamy –
Pairing win ( 85 pln / osoba )
Menu degustacyjne dostępne jest codziennie od godziny 17:00 wyłącznie po wcześniejszej rezerwacji.
Degustacja obowiązuje cały stolik.