( dla dwóch osób )
359 pln
Amuse bouche
I Domowe pieczywo na zakwasie / masło z wakame
II Smażony topinambur / tatar z łososia gravlax / majonez porowy / chrust z pora
Antipasti
Macka ośmiornicy / puree z kalafiora / sezam / mini pak choi / oliwa porowa / sos rybny
Primi
Tortellini z sarniną / sos grzybowy / pangrattato z pestkami dyni
Intermezzo
Kompot z dzikiej róży
Secondi
Biodrówka jagnięca / mini marchewka w ziarnach / marmolada z karmelizowanej cebuli / puree z pietruszki / demi glace
Dolci
Mus z białej czekolady i dyni / kruszonka z białej czekolady
Dodatkowo do menu degustacyjnego polecamy –
Pairing win ( 85 pln / osoba )
Menu degustacyjne dostępne jest codziennie od godziny 17:00 wyłącznie po wcześniejszej rezerwacji.
Degustacja obowiązuje cały stolik.
