( dla dwóch osób )
359 pln
Amuse bouche
Puff pastry / salmon gravlax / dill mayonnaise / deep fried leeks
Antipasti
Domowa brioszka / ricotta / kurki / marmolada z cebuli
Arancini z grzybami leśnymi / puree z kalafiora / majonez truflowy
Primi
Tortellini z królikiem i ricottą / prażone lardo / sos maślany / kurki
Intermezzo
Filo pastry / melon sorbet / dried raspberries
Secondi
Sous vide beef tenderloin / red onion marmalade / pan fried leek / roasted potato / demi glace
Pre deser
Rhubarb mini tartlet / white chocolate cream / candied rhubarb
Dessert
Fried ravioli with ricotta and gooseberry / gooseberry mouse / white chocolate crumble
Dodatkowo do menu degustacyjnego polecamy –
Wine pairing – 85 pln / person
The tasting menu is available daily from 5:00 PM, exclusively by prior reservation. wyłącznie po wcześniejszej rezerwacji.
Tasting is valid for the entire atol.
